Les moulins sont à la mode! Les meuniers et moulins constituaient autrefois un monde à part, bien identifié et très surveillé sous l’Ancien Régime mais aussi de la Révolution au XIXème siècle. Grâce aux archives administratives, fiscales et notariales, il est possible de retrouver l’histoire d’un moulin, parfois jusqu’au Moyen Age, et de remonter les généalogies de meuniers.